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Wie viel Wasser beim Einkochen im Schnellkochtopf?
Kleine Dampfdrucktöpfe mit etwa 3 Liter Inhalt ergänzen Sie mit mindestens 125 ml, mittlere mit 4 Liter Volumen mit etwa 250 ml und größere Töpfe ab 6 Liter mit etwa 750 ml Flüssigkeit. Insgesamt dürfen Sie den Dampfdrucktopf nicht höher als bis zu Dreiviertel des Gesamtvolumens befüllen.Schritt-für-Schritt-Anleitung: Einkochen im Schnellkochtopf

  1. Schnellkochtopf verschließen.
  2. Regler einstellen (Obst = Stufe 1, Fleisch und Gemüse = Stufe 2)
  3. Einkochzeit beachten (Die Zeit startet, wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist)
  4. Topf abkühlen lassen.
  5. Topf öffnen und Gläser entnehmen.

Im Schnellkochtopf gelten aufgrund des hohen Drucks andere Zeiten als im Einkochtopf:

  1. Beeren: Stufe I, 5-8 Minuten.
  2. Sonstiges Obst: Stufe I, 12 Minuten.
  3. Gemüse: Stufe II, 30 Minuten.
  4. In Essig eingelegtes Gemüse: Stufe II, 10 Minuten.
  5. Fleisch Stufe II, 30 Minuten.

Wie kocht man mit einem Schnellkochtopf richtig : Den Schnellkochtopf auf den Herd stellen und auf höchste Stufe erhitzen, bis der Dampf aus dem Topf entweicht. Drehen Sie nun den Herd auf die niedrigste Stufe oder so weit herunter, dass noch Dampf aus dem Ventil entweicht, und beginnen Sie mit dem Herunterzählen der Garzeit je nach Art der zubereiteten Speisen.

Kann man mit einem Schnellkochtopf einkochen

BEDEUTENDE VORTEILE BEIM EINKOCHEN IM SCHNELLKOCHTOPF: » Durch die hohe Temperatur (109-117°C je nach Stufe bzw. Ring) werden Bakterien unschädlich gemacht. » Kurze, energiesparende Kochzeit, wodurch das Einkochgut in der Farbe und im Geschmack appetitlich frisch bleibt. » auch für kleinere Mengen an Gläser ideal.

Warum siedet Wasser im Schnellkochtopf erst bei 120 Grad : Anders als beim Kochen mit einem herkömmlichen Topf kann aus dem Schnellkochtopf kein Wasserdampf entweichen. Der steigende Druck erhöht den Siedepunkt des Wassers auf etwa 120 Grad Celsius.

BEDEUTENDE VORTEILE BEIM EINKOCHEN IM SCHNELLKOCHTOPF: » Durch die hohe Temperatur (109-117°C je nach Stufe bzw. Ring) werden Bakterien unschädlich gemacht. » Kurze, energiesparende Kochzeit, wodurch das Einkochgut in der Farbe und im Geschmack appetitlich frisch bleibt. » auch für kleinere Mengen an Gläser ideal.

Hier die wichtigsten Dampfkochtopf-Garzeiten:

  • Pellkartoffeln (0,5 kg): 6-10 Minuten.
  • Salzkartoffeln (0,5 kg): 5-7 Minuten.
  • Blumenkohl (0,5 kg): 3-5 Minuten.
  • Brokkoli (0,5 kg): 3-4 Minuten.
  • Möhren/Karotten (0,5 kg): 4-6 Minuten.
  • Kohlrabi (0,5 kg, geschnitten): 4-7 Minuten.
  • Bohnen (0,5 kg): 5-7 Minuten.

Kann man mit einem Schnellkochtopf Einkochen

BEDEUTENDE VORTEILE BEIM EINKOCHEN IM SCHNELLKOCHTOPF: » Durch die hohe Temperatur (109-117°C je nach Stufe bzw. Ring) werden Bakterien unschädlich gemacht. » Kurze, energiesparende Kochzeit, wodurch das Einkochgut in der Farbe und im Geschmack appetitlich frisch bleibt. » auch für kleinere Mengen an Gläser ideal.Geben Sie beispielsweise Nudeln oder Reis nicht in den Topf, da sie unter Druck matschig werden würden. Auch anspruchsvollere Lebensmittel, die entweder leicht anbrennen oder deren Garzeiten nicht genau vorhergesagt werden können, sollten Sie so nicht zubereiten.120 Grad Celsius

Bis zu 120 Grad im Topf

Dadurch steigt die Siedetemperatur des Wassers auf bis zu 120 Grad Celsius, was die Garzeit deutlich verkürzt und den Energieverbrauch senkt. Am besten schaltet man die Herdplatte mit dem Schnellkochtopf anfangs auf die höchste Stufe.

Nachteile des Schnellkochtopfs

  • Die teure Anschaffung – gute Töpfe sind ab 120 Euro aufwärts erhältlich.
  • Der Deckel kann zwischendurch nicht geöffnet und somit der Garvorgang nicht kontrolliert werden.
  • Die Garzeit muss exakt eingehalten werden.
  • Das Anbraten ist mit dem Schnellkochtopf nicht möglich.

Was ist der Unterschied zwischen einem Dampfkochtopf und einem Schnellkochtopf : Der entscheidende Unterschied zwischen einem herkömmlichen Kochtopf und einem Dampfdrucktopf ist der Deckel. Beim Schnellkochtopf ist dieser dicht verschlossen, sodass weder Luft noch Feuchtigkeit entweichen können. Durch Wärme entsteht im Inneren des Dampfdrucktopfs ein hoher Druck.