Antwort Wie funktioniert der WunderCap? Weitere Antworten – Was tun wenn man keine messerabdeckung für den Thermomix hat

Einfach das Messer rausnehmen, WunderCap einsetzen und den Thermomix auf das gewünschte Programm einstellen. – Der größte Vorteil ist, dass Ihr durch das fehlende Messer jetzt noch mehr Platz im Mixtopf für Eure Lebensmittel habt: Im Vergleich zur gewöhnlichen Messerabdeckung bekommt Ihr 20% Volumen geschenkt.Die Messerabdeckung wird auf das Mixmesser aufgesetzt und verhindert so, dass empfindliche Zutaten mit dem Messer in Berührung kommen.Die Thermomix® Welle (Messerabdeckung) schützt das Gargut und ist das perfekte Zubehör, um Lebensmittel wie in der Sterneküche mit der Sous-vide-Methode zu garen.

Kann man mit dem Thermomix Sous-vide garen : Denkst du! Denn der Thermomix® TM6 ersetzt jetzt ein Sous-vide-Gerät und ermöglicht es dir, Fleisch und andere Lebensmittel saftig, zart und aromatisch sowie genau auf den Punkt im Wasserbad zu garen. Damit machst du sogar Sterneköchen Konkurrenz!

Was ist der WunderCap

Mit WunderCap® ersetzt du das Mixmesser und vergrößerst den Garraum deines Thermomix um mehr als 20%. WunderCap® für den Thermomix – was ist das Mixmesser raus, WunderCap® rein! Doch wenn du größere Portionen oder empfindliche Lebensmittel zubereiten möchtest, kann das Mixmesser manchmal stören.

Was tun wenn man keine Thermomix Welle hat : Da WunderCap® keine Verbindung zum Motor hat, greift es auch nicht in das Gerät ein, sodass dem Thermomix® selbst nichts passieren kann. WunderCap® ist ein kostengünstiger Ersatz für die Welle, der dir 20% mehr Garraum schenkt und sich perfekt zum Sous-vide-Garen eignet.

Die Messerabdeckung ist ein optionales Zubehör und daher nicht im Lieferumfang des TM6 enthalten. Doch die Verbesserungen, die sie bringt, machen sie lohnenswert. In der zugehörigen Gebrauchsanleitung erfährst du alles Wissenswerte über die Messerabdeckung, das Sous-vide-Garen und den Slow-Cooking-Modus.

Dank des kraftvollen Motors und des robusten Mixmessers geht Mixen oder Pürieren mit dem Thermomix® besonders leicht und schnell. Bei einer Geschwindigkeit im oberen Drehzahlbereich erreichst du in Sekundenschnelle die gewünschte Konsistenz.

Warum Zitrone ins Wasser beim Sous-Vide-Garen

– Achten Sie auf die Zugabe von Zutaten wie Zitronensäure, die Verfärbungen auf Metallteilen verhindern. (Um beim Sous-vide-Garen mögliche Verfärbungen zu vermeiden, muss der Saft einer halben Zitrone oder eine ähnliche Säure dem Wasser hinzugefügt werden, in das der Sous-vide-Beutel gelegt wird.Sous Vide Garzeiten

Du kannst sie also nicht übergaren. Allerdings wird die Struktur mit der Zeit immer mehr aufgeweicht, sodass die Konsistenz leidet, wenn du deine Lebensmittel zu lange im Wasserbad lässt.ACHTUNG: Versuche bitte auf keinen Fall, dein Messer selbst zu schärfen, da es die Funktionsweise deines gesamten Thermomix® beeinträchtigen kann.

In einem Gespräch mit einer TM-Repräsentantin wurde mir mitgeteilt, dass ein TM normalerweise nicht länger als 12 bis 13 Jahre funktioniert.

Wie viele Jahre hält ein Thermomix : Seine Langlebigkeit sorgt dafür, dass er viele Jahre lang ein zuverlässiger Begleiter in Ihrer Küche sein wird. Die durchschnittliche Lebensdauer beträgt typischerweise mehrere Jahre oder mehr . Tatsächlich kenne ich viele Leute, die noch ihre TM31-Maschinen haben, die sie vor etwa 15 Jahren bei mir gekauft haben.

Kann man TM6 ohne Cookidoo verwenden : Nein, im Lieferumfang des TM6 ist Simple Ideas enthalten, unser neues Willkommensbuch mit gebrauchsfertigen Rezepten. Für weitere Rezepte und Inspiration zur Verwendung Ihres TM6 können Sie sich auf Cookidoo registrieren .

Auf welcher Stufe pürieren im Thermomix

Die richtige Geschwindigkeit für das richtige Gericht

Rührstufe	Rührprozess wird sanft und leicht durchgeführt
Stufe 1-3	Mehr oder weniger stark mixen und/oder weiche Zutaten zerkleinern
Stufe 4-6	Zerkleinern und/oder Emulgieren
Stufe 7-10	Pulverisieren und/oder Mahlen, Pürieren von Smoothies oder Suppen

Das Prinzip ist dabei immer dasselbe: Feste Lebensmittel werden zerkleinert und entweder mit eigener oder zugegebener Flüssigkeit zu einer cremigen Masse verrührt. Viele Wege führen zum Püree: Utensilien wie Kartoffelstampfer, Kartoffelpresse oder Mörser setzten auf Muskelkraft.Es ist nicht ratsam, Wasser in das Sous-Vide-Wasserbad zu geben, nachdem das Essen bereits gegart wurde, da es nahezu unmöglich ist, Wasser mit derselben Temperatur hinzuzufügen. Die Zugabe von heißerem oder kälterem Wasser beeinträchtigt den Garvorgang.

Was passiert wenn man zu lange Sous-vide Garen : Sous Vide Garzeiten

Du kannst sie also nicht übergaren. Allerdings wird die Struktur mit der Zeit immer mehr aufgeweicht, sodass die Konsistenz leidet, wenn du deine Lebensmittel zu lange im Wasserbad lässt.