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Welcher Einkochtopf ist der beste?
Unser Einkochautomat Testsieger ist der „Weck Wat 15“. Der Klassiker beschert uns leckeres Eingekochtes, kann viel und ist einfach zu bedienen. Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis hat der „Severin EA 3653“.Der Einkochautomat sollte über eine Leistung von 1.800 Watt verfügen – mindestens. Je mehr Leistung, desto schneller klappt das Aufheizen. Funktionen: Ein moderner Einkochautomat sollte über eine Zeitschaltautomatik und einen Überhitzungsschutz verfügen.Wer gerne und viel einkochen möchte, der ist mit einem Einkochautomaten gut beraten. Er erspart viel Mühe und Zeit, die Sie mit einem normalen Kochtopf aufbringen müssten. Haben Sie viel Obst und Gemüse im Garten und wollen dies regelmäßig einkochen, dann empfiehlt sich ein Einkochautomat.

Welches Gerät zum Einkochen : Ein Einkochautomat ist quasi ein elektrischer Einkochtopf.

Wenn Du ihn zum Einkochen nutzt, stehen die Gläser meist auf einem Gitter. Er wird mit Wasser befüllt, welches zum Kochen gebracht wird. Ein Einkochautomat hat auf jeden Fall einen Regler, an dem Du die Temperatur einstellen kannst.

Kann man im Einkochtopf Gläser übereinander stellen

Du kannst die Gläser auch stapeln – solange der Topf so hoch ist, dass die obersten Gläser zu zwei Dritteln mit Wasser bedeckt sind, ist das gar kein Problem. Auf den Boden des Topfes legst du ein Geschirrtuch, damit die Gläser beim Einkochen nicht umfallen oder zerspringen.

Welche Gläser sind besser zum Einkochen : Am besten eignen sich zum Einmachen oder Einkochen Gläser, bei welchen man direkt erkennen kann, ob ein Vakuum beim Einkochvorgang oder Einmachvorgang entstanden ist. Dies lässt sich sehr gut mit Gläsern mit Twist-Off-Deckeln erkennen, mit Drahtbügelgläsern oder auch mit Gläsern mit 2-teiligem-Schraubverschluss.

Das Einkochen dauert zwischen 10 Minuten und 2 Stunden – je nach Einkochgut. Die Gläser nach dem Einkochen auf einem sauberen Tuch abkühlen lassen. Nach vollständigem Abkühlen (ca. 4 – 8 Stunden) muss das Vakuum überprüft werden.

Ja, Du kannst Obst und Gemüse alternativ zum Topf auch im Backofen einkochen. Dazu brauchst Du leere, hygienische Schraubgläser, einen Backofen, Wasser und das Obst oder Gemüse, das Du einkochen möchtest.

Auf was muss man beim Einkochen achten

Ob Einkochen oder Einmachen, diese Punkte sollten Sie beachten: Sauberkeit das A und O, damit das Eingemachte lange haltbar bleibt. Einmachgläser, Deckel und Gummiringe am besten in kochendem Wasser sterilisieren. Auch die Zutaten sollten frisch und sauber sein.Der Einkochautomat der Firma Weck

Es passen zwei Lagen Gläser übereinander. Das spart Zeit und Energie. Einfach Wasser hinein füllen, bis das höchste Glas zu 3/4 unter Wasser steht. Anschließend Gradzahl und Einkochdauer einstellen und fertig."Zum Einkochen können Sie aber ebenso gut Schraubgläser verwenden. Der Deckel muss hitzebeständig sein und darf keine Beulen haben, Plastikdeckel scheiden aus. Sterilisieren Sie die Gläser zunächst in kochendem Wasser, damit das Einmachgut nicht verdirbt.

So viel Wasser in den Topf füllen, dass die Gläser etwa zu drei viertel im Wasser stehen – das Einmachgut muss komplett von Wasser umgeben sein. Die Einkochtemperatur des Wasserbads darf bis 100 °C erreichen. Das Einkochen dauert zwischen 10 Minuten und 2 Stunden – je nach Einkochgut.

Kann man auch in Schraubgläsern Einkochen : Zum Einkochen können Sie aber ebenso gut Schraubgläser verwenden. Der Deckel muss hitzebeständig sein und darf keine Beulen haben, Plastikdeckel scheiden aus. Sterilisieren Sie die Gläser zunächst in kochendem Wasser, damit das Einmachgut nicht verdirbt.

Sind Twist-off-Gläser zum Einkochen geeignet : Sofern die Twist-Off-Gläser hitzebeständig sind, können Sie mit ihnen problemlos einkochen.

Kann man auch mit Schraubgläsern Einkochen

Da die Gläser aufgrund des Vakuums oft schwer zu öffnen sind, eignet sich ein Deckelöffner ideal zum mühelosen Öffnen der Einmachgläser. Zum Einkochen lassen sich Gläser mit 2-teiligem-Schraubverschluss oder auch Gläser mit Drahtbügelverschluss verwenden.

Das Einmachen im Ofen mag vor Jahren eine gängige Methode zur Konservierung von Lebensmitteln zu Hause gewesen sein, die Wissenschaft hat jedoch gezeigt, dass es sich dabei nicht um eine sichere Praxis handelt .Sie können Twist-Off-Gläser auch ganz einfach im Backofen einkochen:

  1. Die befüllten Einkochgläser stellen Sie in eine Fettpfanne.
  2. Stellen Sie sicher, dass sich die Gläser nicht berühren.
  3. Anschließend schalten Sie den Ofen ein und wählen die benötigte Temperatur.

Was darf nicht eingekocht werden : Was kann ich nicht einkochen

  • Glutenhaltige Produkte.
  • frische oder gefriergetrocknete Petersilie.
  • Milchprodukte und Milch.
  • Meeresfrüchte.
  • Nüsse.
  • Pektin.
  • Öl.
  • Lorbeerblätter (nur mitkochen, danach entfernen)