Antwort Was ist der beste Milchschäumer? Weitere Antworten – Welcher Milchaufschäumer ist am besten
- Testsieger Philips Senseo Milk Twister: Der beste elektrische Milchaufschäumer im Kompaktformat.
- Grundig MF 5260: Preis-Leistungs-Tipp Kompaktschäumer.
- Testsieger Severin SM 9685: Der beste elektrische Milchaufschäumer im Familienformat.
- Der beste Hand-Milchaufschäumer: Manuell wird's im Bodum Latteo perfekt.
Milchaufschäumer Test: Sieger der Stiftung Warentest (Auswahl aus 10 getesteten)
| Testsieger | Preistipp | |
|---|---|---|
| Nespresso Aeroccino4 | Melitta Cremio Hot & Cold | |
| Produktabbildung 1Bild | Produktabbildung 1Bild | |
| Gesamtwertung | ||
| Gesamtwertung | "gut" (2,0) | "gut" (2,1) |
Zwei Geräte teilen sich die Gewinnerkrone: Nespresso Aeroccino4 für 79 Euro und WMF Lineo Milchaufschäumer für 80 Euro. Auch gut und mit 55 Euro etwas preiswerter ist der Melitta Cremio.
Welcher Milchaufschäumer macht cremigen Schaum : Hand-Milchaufschäumer Severin SM 3590
Der kompakte, batteriebetriebene Stab-Milchaufschäumer Severin SM 3590 verwandelt kalte und heiße Milch im Handumdrehen in cremigen Milchschaum – ob Haferdrink, H-Milch, Sojamilch und viele mehr. Nach der Verwendung einfach mit etwas Wasser und Spülmittel reinigen und das war's!
Auf was achten bei Milchaufschäumer
Achte beim Kauf darauf, dass du dich für einen Milchaufschäumer mit Handbetrieb entscheidest, mit dem du nicht nur Schaum für eine Tasse Kaffee aufschlagen kannst. Ideal sind Modelle, mit denen du cremigen Milchschaum für 2-3 Cappuccini erzeugen kannst. Das Volumen dieser Modelle liegt bei rund 400 ml.
Wie viel Watt sollte ein Milchaufschäumer haben : Viele Milchaufschäumer kommen auf eine Leistung von 500 Watt. Mehr ist dabei nicht unbedingt besser. Ihr solltet jedoch einen Blick auf den Energieverbrauch werfen – insbesondere auf den Standbybetrieb.
| Bezugsquelle | Marke | Bewertung |
|---|---|---|
| Fast überall | Weihenstephan Frische Milch | Lässt sich schnell aufschäumen. Neigt zu sehr festem Schaum. Feinporig, jedoch festes Mundgefühl |
| Aldi | bio Frische Bergbauern Heumilch Bio | Lässt sich schön aufziehen, feinporig und geschmeidig. |
| Fast überall | Berchtesgardener Land Frische Bergbauern Milch |
Die Standardgröße für private Anwender liegt bei 600 ml. Damit bereitest du vier Tassen Cappuccino oder zwei Tassen Caffè Latte zu. Ein Milchkännchen für den Barista mit einem Fassungsvermögen von 900 ml kommt vorwiegend in der Gastronomie zum Einsatz.
Wie bekomme ich cremigen Milchschaum
Dazu erwärmen Sie zunächst die Milch. Achtung: nicht wärmer als 60 Grad. Anschließend die Milch in ein großes Gefäß umfüllen und mit dem Schneebesen – ähnlich wie Sahne – schlagen. Machen Sie alles richtig, erhalten Sie nach wenigen Minuten einen tollen Milchschaum für Cappuccino, Latte Macchiato und Co.Milch aufschäumen: kalt oder warm Um das optimale Milchschaum-Ergebnis zu erzielen, sollte die Milch zu Beginn des Schäumens kalt sein (am besten direkt aus dem Kühlschrank). So hast du bis zur empfohlenen Maximaltemperatur von 65 °C noch genügend Spielraum und kannst die Milch lange genug aufschäumen bzw. erhitzen.Am einfachsten ist es, wenn du kalte Milch verwendest, da du dann mehr Zeit für die einzelnen Phasen hast. Bereits aufgeschäumte, wieder kalt gewordene Milch lässt sich nicht so gut aufschäumen wie frische Milch. Schäume Milch daher am besten nicht mehrmals auf.
Ein Eiweissgehalt zwischen 3 bis 4% Fett ist ideal für einen feinporigen, stabilen und glänzenden Schaum. Ob vollfette, entrahmte oder laktosefreie Milch: Alle haben einen Eiweissanteil von ca. 3,5% und eignen sich deshalb perfekt zum Schäumen. Der Fettanteil hat folgenden Einfluss: Halbentrahme (1,5% Milchfett) bzw.
Warum schäumt Barista Milch besser : Barista-Milch enthält jedoch mehr Eiweiß und hat einen anderen Fettgehalt als normale Milch. Die spezielle Barista-Milch enthält oftmals 3 % Fett und 4 % Eiweiß. Der hohe Eiweißgehalt sorgt dafür, dass die kleinen Luftmoleküle eingeschlossen werden und Dein Milchschaum stabil ist.
Wie bekommt man richtig festen Milchschaum : Für die Schneebesen-Methode einfach Milch im Topf erhitzen und den Schneebesen zwischen beiden Händen möglichst schnell in der Milch rotieren lassen. Wenn der Schaum die gewünschte Festigkeit erreicht hat, einfach abheben und auf den Kaffee geben.
Warum bekomme ich keinen Milchschaum hin
Der häufigste Grund, dass der Milchaufschäumer nicht mehr vernünftig arbeitet, ist eine Verkalkung der Wasserleitungen und Dampfleitungen in der Kaffeemaschine. Dort und in den Ventilen und Düsen kann sich mit der Zeit im Trinkwasser befindlicher Kalk absetzen und so den Durchfluss behindern oder gar verstopfen.
Will man einen cremigen, nicht allzu festen Milchschaum erzeugen – wie er auch von Baristas bevorzugt wird –, dann sollte man auf den Fett- und Eiweißgehalt der Milch achten. Damit das Aufschäumen gelingt, sollte die Milch einen Fettanteil von mindestens 1,5 Prozent haben.