Antwort Warum ist japanisches Wagyu besser als amerikanisches? Weitere Antworten – Ist japanisches Wagyu besser als amerikanisches Wagyu

Authentisches japanisches Wagyu ist bekannt für seinen unglaublichen Geschmack und seine Zartheit, seine hervorragend schmelzende Textur und seine intensive Marmorierung – all das ist mit amerikanischem Wagyu einfach nicht zu vergleichen. Die japanische Wagyu-Qualität ist aufgrund der hohen Standards der Viehzucht und der strengen Klassifizierungsstandards einfach unübertroffen .Aufgrund der einzigartigen Genetik der Kühe und des Wagyu-Anbauverfahrens enthält das Fleisch einen höheren Anteil an Fettsäuren als gewöhnliches Rindfleisch , was ihm eine höhere Marmorierung verleiht.1976 verschenkte Kaiser Hirohito vier Wagyu-Bullen nach Hawaii, dann wurden Wagyu-Rinder in die USA und nach Australien verkauft. Beide Länder produzieren heute Wagyu – und das billiger als Japan.

Lohnt sich amerikanisches Wagyu : Amerikanisches Wagyu-Rindfleisch gilt als das beste Rindfleisch in ganz Amerika , und obwohl Waygu die USDA-Prime-Einstufung trägt, ist es auf der Rangliste aller Prime-Rinder mit Sicherheit das höchste Rindfleisch.

Warum kommt Wagyu nur aus Japan

Kann Wagyu außerhalb Japans gezüchtet werden Im Jahr 1997 erklärte Japan Wagyu zum Nationalschatz und verhängte ein Exportverbot für Rinder , was dazu beitrug, dass Wagyu fast ausschließlich Japan vorbehalten blieb. Allerdings konnten einige Landwirte in anderen Ländern DNA für die Kreuzung mit ihren einheimischen Rassen beschaffen.

Gibt es einen Unterschied zwischen Wagyu und japanischem Wagyu : Der Unterschied zwischen amerikanischem Wagyu und japanischem Wagyu liegt im Geschmacksprofil . Japanisches Wagyu-Rindfleisch hat einen extrem hohen Fettmarmorierungsgrad, was zu einem sehr reichen Geschmack führt, den man am besten in kleinen Portionen genießt. Aus diesem Grund wird japanisches Wagyu oft in dünne Scheiben geschnitten und in Gerichten im Yakiniku- oder Shabu-Shabu-Stil serviert.

Das Besondere daran ist, dass die hohe Marmorierung bzw. die dünnen Fettlinien gleichmäßig im Fruchtfleisch verteilt sind . Dank der einzigartigen Eigenschaften der vier japanischen Rinderrassen bietet Wagyu ein sehr herzhaftes und luxuriöses Speiseerlebnis. Es gibt vier Arten von Wagyu-Kühen, die überwiegende Mehrheit sind japanische schwarze Kühe.

Amerikanische Wagyu-Rinder werden mehr als 400 Tage lang gefüttert, während japanische Wagyu-Rinder mehr als 650 Tage lang gefüttert werden . Obwohl streng geheim gehalten, besteht die japanische Wagyu-Diät aus Gerste, Weizenkleie, Reiskleie, Mais und anderen hochwertigen Futtermitteln.

Was ist das beste Wagyu

Miyazaki Wagyu Beef – japanisches Wagyu in Spitzenqualität

Diese Perfektion zu erreichen ist das höchste Ideal und die größte Ehre. Solchem Ehrgeiz ist es zu verdanken, dass wir in Japan in der Region Miyazaki das beste Rindfleisch der Welt finden.Für original Kobe-Rindfleisch aus Japan liegen die Preise zwischen 400 bis 600 Euro pro Kilogramm. Deutsches Wagyu kostet zwischen 100 und 300 Euro pro Kilogramm.Amerikanisches Wagyu wird häufig zum Grillen, Braten und Anbraten in der Pfanne verwendet. Aufgrund der geringeren Marmorierung ist der Fettgehalt in der Regel niedriger als bei japanischem Wagyu. Dadurch entsteht ein herzhafter, fleischiger Geschmack, den viele in bekannten Gerichten als sehr schmackhaft empfinden.

Die Japan Meat Grading Association (JMGA) ist sehr streng und bewertet Wagyu-Rindfleisch nach Farbe, Helligkeit, Fettmarmorierung sowie Qualität, Textur und Festigkeit. Das Rindfleisch, das seinen Weg in gehobene Restaurants findet, ist von höchster Qualität und jeden Cent wert .

Was ist der Unterschied zwischen japanischem und amerikanischem Wagyu : Amerikanisches Wagyu wird häufig zum Grillen, Braten und Anbraten in der Pfanne verwendet. Aufgrund der geringeren Marmorierung ist der Fettgehalt in der Regel niedriger als bei japanischem Wagyu. Dadurch entsteht ein herzhafter, fleischiger Geschmack, den viele in bekannten Gerichten als sehr schmackhaft empfinden.

Wo kommt das Beste Wagyu her : Die Bezeichnung Wagyu, wörtlich „japanisches Rindfleisch“, bezieht sich auf vier Rassen, die in Japan gezüchtet werden – Japanese Black, Japanese Brown, Japanese Shorthorn und Japanese Polled. Es gibt Kreuzungen und Untertypen, aber die höchste Stufe des Wagyu-Rindes ist das in Japan geborene und aufgezogene Rind.

Ist Wagyu-Rindfleisch besser als amerikanisches Rindfleisch

Wagyu-Rinderhackfleisch zeichnet sich aufgrund seines hohen intramuskulären Fettgehalts durch eine höhere Saftigkeit als andere Rindfleischsorten aus . Dieses Fett wird gleichmäßig zwischen den Muskelfasern verteilt und verleiht Wagyu-Fleisch eine außergewöhnliche Textur, Feuchtigkeit und einen außergewöhnlichen Geschmack.

Laut der American Wagyu Association ist die Wagyu-Rindfleischproduktion streng reguliert und verpflichtet, die besten genetischen Entscheidungen zu treffen . Die Kühe selbst können für bis zu 30.000 US-Dollar verkauft werden, berichtet Business Insider, und nur Fleisch mit einer Bewertung von A3 bis A5 darf verkauft werden. Auch die Aufzucht der Wagyu-Kühe ist sorgfältig.Wagyu-Rindfleisch stammt jedoch aus Japan, das weitaus kleiner ist als die Vereinigten Staaten. Auf den Futterplätzen in Japan dürfen nur 10 bis 100 Rinder gehalten werden. Das bedeutet, dass das Vieh, das für Wagyu-Rindfleisch gezüchtet wird, weitaus knapper ist , und das trägt dazu bei, dass Wagyu-Rindfleisch so teuer ist.

Warum ist japanisches Rindfleisch so viel besser : Auf die Marmorierung kommt es an

Was Wagyu-Rind so besonders macht, ist seine enorme feinkörnige, intramuskuläre Marmorierung . Die japanische Kuroge-Kuh ist vor allem dafür bekannt, dass sie in ihren Muskeln kaleidoskopartige Fettausbrüche entwickelt.